用料: 雞蛋2個,西紅柿400克,素油、食鹽少許。
制法: (1)將西紅柿洗凈后,切成厚片。
(2)將雞蛋抽打成雞蛋糊,略加些鹽。
(3)將西紅柿片倒入熱鍋里煸炒后加入一碗半清水,在旺火中煮開后,緩緩倒入雞蛋糊,并用勺輕輕地在鍋底推幾下,待湯微開時,加入鹽和油。
功效: 防癌,生津止渴,開胃,清暑消食。用于癌腫放療、化療期間和治療期間口干渴飲、食欲不振、胃津不足者。健康人用作防癌食譜。
2006年 07月 19日