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一千多年前，中醫(yī)就對肺癌的癥狀有所描述，并認為風、寒、暑、濕、燥、火等外邪，侵襲肺臟，日久不散，瘀毒互結(jié)以致成腫塊。在肺癌的不同階段，應用的食療有各自的特點。肺癌早期臨床癥狀不明顯，食療的重點在增加營養(yǎng)的同時，加強對腫瘤的抑制作用，以求得在增加機體抗病能力的同時，加強對已患腫瘤的抑制作用；對肺癌手術(shù)后的患者，重點在于扶助正氣，同時增加抑制腫瘤以減少轉(zhuǎn)移和復發(fā)；對肺癌放療的病人，針對放射線火熱的特點，偏于滋陰生津，保護正常組織以減輕放療的副作用；對化療的肺癌患者，要顧護脾胃，增加食欲，調(diào)理飲食；當肺癌發(fā)展到晚期，出現(xiàn)憋氣、咯血等癥狀時，食療時要加止血抗癌的藥物，重點放在減輕臨床癥狀，增加免疫力，以求有利于患者轉(zhuǎn)機的到來。
下面介紹幾種肺癌的食療方。
1.白果棗粥：白果25g，紅棗20枚，糯米50g，共同煮粥，早晚空腹溫服，有解毒消腫的作用。
2.銀杏蒸鴨：白果200g，白鴨一只，白果去殼去皮，混入殺好鴨肚中，加清湯燉鴨肉熟后食用，經(jīng)常食用，可補虛平喘。
3.冰糖杏仁粥：甜杏仁15g，苦杏仁5g，粳米100g，冰糖適量，將甜杏仁、苦杏仁用清水泡軟去皮，搗爛加粳米、清水、冰糖煮成粥。隔日服，具有潤肺祛痰的功效。
4.仙鶴棗粥：仙鶴草30g，紅棗20枚，糯米100g，合煮成粥，早晚空腹溫服，適用于肺癌的咳血者。
5.蟲草燉鴨：冬蟲夏草10-15g，鴨一只，加清湯燉肉食用，適用于肺癌腎虛病人。
6.太子雞：母雞一只，太子參15g共燉，吃肉喝湯。氣虛的患者食后可補氣益肺生津。
7.百合蓮子湯：百合50g，蓮子10g，銀耳50g，黃芪15g（沙布包），冰糖適量，共煮，每晚服用，可潤肺止咳。
8.甘草雪梨煲豬肺：甘草10g，雪梨2個，豬肺約250g，梨削皮切塊，豬肺洗凈切片，擠去泡沫，與甘草同放沙鍋內(nèi)，加冰糖少許，清水適量，熬煮3小時后服用，可化痰止咳。
9.藥汁沖藕粉：麥冬、生地、紫草、龍葵各10g，沙參，卷柏，各6g，藕粉30g，白糖適量，前6味藥煎湯去渣，趁熱沖藕粉，加白糖服用，常服可清肺化痰。
10.川貝鴨梨湯：川貝末10g，鴨梨一個，冰糖適量，梨洗凈靠柄橫切斷，挖去核，裝入川貝末，冰糖，再把梨上部 拼好，用牙簽固定，放少量清水煮30分鐘，吃梨喝湯，每日一次，有化痰止咳功效。
11.杏仁桑白皮豬肺湯：苦杏仁，桑白皮各15g，豬肺半具，將豬肺洗凈切塊與杏仁、桑白皮同燉，至豬肺爛熟，食豬肺飲湯。有補肺平喘的作用。
12.蜂房潤肺粥：蜂房15g，蟬退6g，粳米100g，蜂蜜適量，上藥加水煮爛去渣加粳米煮粥，最后加蜂蜜服用，適合肺癌咳嗽者。
13.川貝雪梨粥：雪梨2個，川貝10g（研末），粳米50g，冰糖適量。先將雪梨洗凈，搗碎取汁，粳米煮粥，將熟時加川貝末冰糖即成，可潤肺化痰。
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百合40克、田七15克、兔肉500克。百合洗凈，田七切片，兔肉切絲。加適量水文火燉熟，調(diào)味后飲湯食肉。主治肺癌血痰。
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豬肺1個、鳳梨1個、淀粉、蔥適量。將洗凈的豬肺、鳳梨切片同炒，澆些水，以淀粉勾芡撒點蔥末即可食用。主治肺癌咯血。
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川貝母45克、蜜糖一匙半。川貝打碎，放入瓦鍋中，清水浸泡30分鐘。加蜜糖攪勻，再加適量清水，隔水或直火燉15分鐘即可服用，每天二次，常服。主治肺癌咳嗽痰多。
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淮山17克、玉竹17克、蓮子17克、苡仁9克、桂圓肉11克、紅棗17克、羅漢果3克、枸杞子9克、豬排骨或雞300克。先大火后文火煲，飲湯食肉。主治肺癌咳嗽痰少而粘。
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燕窩3克、冰糖30克。燕窩用水浸軟，擇去燕毛，撈出用清水洗凈，瀝干水分，撕成細條放入碗中，加清水和冰糖燉，沸后30分鐘即可。主治肺癌咳嗽、咯血。
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枇杷葉15克、粳米100克、冰糖少許。枇杷葉煮濃汁，去渣，入粳米煮粥。粥好后加冰糖服食。主治肺癌咳嗽、痰多色黃、咳血等。
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豬肺500克、苡仁50克、大米100克。豬肺洗凈，加水適量，投入料酒，煮七成熟，撈出用刀切成條丁狀備用。苡仁、大米洗凈連同豬肺丁一起放入鍋內(nèi)，武火燒沸后改文火，熟后加入蔥、姜、鹽、調(diào)味料等，常服。
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烏龜1只（約250克）、百合30克、紅棗10個、冰糖少許。烏龜去內(nèi)臟洗凈，切成塊狀，先用清水煮20分鐘，然后加入百合、紅棗繼續(xù)熬至龜肉爛熟煮透，最后加入冰糖燉化3分鐘即可服食。吃肉、棗、喝湯，每周2—3次。主治肺癌咳嗽、心悸。
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花粉20克、粳米100克。將花粉煮汁去渣，加入粳米一起煮粥。主治肺癌低熱。
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薤白15克、蔥白2根、面粉100克。薤白、蔥白洗凈切碎，與面粉用水和勻后放入沸水中煮熟即可。主治肺癌大便稀爛、泄瀉。
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蘇子10克、麻仁10克、粳米100克。將前兩味藥搗爛如泥，加水慢煮，去渣取汁，同粳米煮成稀粥食用。主治肺癌便秘。
2006年 07月 20日
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