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想要對(duì)抗癌癥嗎？多食以下九大類食物，從中攝取有助于防癌的營養(yǎng)素：
一、魚：魚類含有W-3脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內(nèi)的血小板凝脂，減少冠狀動(dòng)脈阻塞及心肌梗塞的機(jī)率。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)可抑大腸癌。
二、十字花科蔬菜：花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、西蘭花等，含有豐富的抗氧化維生素C及胡蘿卜素，能對(duì)抗自由基對(duì)細(xì)胞的傷害。
三、黃豆：黃豆中含“異黃酮類物質(zhì)”，對(duì)預(yù)防部份癌癥的發(fā)生有幫助，而醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，每天吃60克黃豆，血中抗癌有效濃度足以掏掉一半的乳癌、子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。
四、五谷雜糧：五谷雜糧含豐富“皂角”，能解除腸道中致癌物質(zhì)的流行性，豐富的纖維質(zhì)已確定有防止腸癌發(fā)生的功效。
五、含硒、硫等有機(jī)化合物的蔬菜：蔥蒜含豐富的硫、硒及“磺烯丙基半脂氨酸”，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發(fā)生，根據(jù)美國大規(guī)模研究顯示，每周吃了瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機(jī)率比不吃的人少三分之一。
六、含維生素C的食物：維生素C可減少體內(nèi)自由基對(duì)細(xì)胞基因傷害，避免細(xì)胞癌化，富含維生素C的食物包括葡萄、柑桔、檸檬等。
七、紅色蔬果：西紅柿、木瓜、番薯等都富含胡蘿卜素，攝食后能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，達(dá)到保護(hù)眼睛及抗細(xì)胞氧化的目的。研究還發(fā)現(xiàn)，多攝取胡蘿卜素能抑制前列腺癌。
八、喝茶：茶含有黃酮類物質(zhì)，對(duì)癌癥具有預(yù)防效果。
九、蔬菜：綠花菜、花椰菜、甘藍(lán)菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。
2008年 12月 05日
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