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          包心菜所含營養(yǎng)物可防癌養(yǎng)胃
          

          來源： 人民網(wǎng)-《生命時報》  發(fā)表日期： 2009/3/20 16:02:16 閱讀次數(shù)： 2320 
          

          

          

          包心菜又名卷心菜、洋白菜、包菜等。中醫(yī)認(rèn)為包心菜味甘性平，歸脾胃經(jīng)。有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、強壯筋骨、清熱利水作用�！秱浼鼻Ы鸱健贩Q：“久食大益腎、填髓腦、利五臟、調(diào)六腑�！�
          

          　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測，包心菜富含維生素C、維生素E、果酸、纖維素、胡蘿卜素以及微量元素鉬。包心菜有大量的維生素U樣物質(zhì)，這是其他蔬菜所不能及的，這種物質(zhì)曾被提取做成藥品用于防治胃和十二指腸潰瘍，具有止痛及促進潰瘍愈合的作用。包心菜還含有較多的維生素E，可以增強抗病能力。
          

          　　此外，從植物學(xué)分類中可以看出，包心菜和它所屬的十字花科植物蘿卜、白菜、菜花等，都含有吲哚類和黃酮類化合物，可分解致癌物多環(huán)芳烴，降低胃癌、大腸癌的發(fā)病風(fēng)險。此外，這類蔬菜還含有多種氨基酸及胡蘿卜素，能提高免疫力。
          

          　　養(yǎng)胃止痛方：用于因脾胃不和、氣血淤滯引起的胃脘疼痛，胃及十二指腸潰瘍。薏米100克涼水泡半日，與陳皮20克共煮粥，待爛熟后加入切絲的包心菜200克，文火再煨10分鐘，放溫后加適量蜂蜜即可。
          

          　　健胃消食方：用于因脾胃氣虛導(dǎo)致的食欲不振、腹脹打嗝等。牛肚300克洗凈切絲，慢火燉爛，加蘿卜絲100克、包心菜200克調(diào)味即可。
          

                                                                                                                                                  2009年01月13日
          
				



          


          

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