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常熟肺癌患者王女士，今年11月了解到吃苦杏仁能抗癌，但吃了段時間后突感不適，最終搶救無效死亡。事后診斷，王女士因食用大量杏仁而導致肝臟中毒。專家表示，食用苦杏仁確實有抗癌功效但必須要熟食，建議每天不能超過10粒且不能長期吃。
不幸 吃苦杏仁抗癌 結果肝衰竭死亡
王女士63歲，常熟人，幾年前被診斷出肺癌，在常熟二院進行了內外科治療，并切除了腫瘤。王女士的親戚鄒先生告訴揚子晚報記者，由于得到了及時醫(yī)治，王女士的癌腫得到了有效控制�！奥犪t(yī)生說，像她這樣的情況，至少還可以存活5年以上。” 誰知，11月16日，王女士身體出現(xiàn)不適，并出現(xiàn)不斷加重的癥狀。19日，王女士被家人送進常熟二院進行救治。20日上午，正在病房里和女兒說著話的王女士突然陷入昏迷，雖然醫(yī)護人員當即進行了全力搶救，但還是回天乏術。后經(jīng)醫(yī)生診斷，王女士不是因為肺癌而死，而是因為突發(fā)急性肝衰竭而亡，而病因是食用了大量苦杏仁而導致了肝臟嚴重中毒，最終導致肝臟衰竭。
鄒先生表示，王女士此前一直按著醫(yī)囑，進行常規(guī)的治療和休養(yǎng)。今年11月，王女士聽說吃苦杏仁可以抗癌，就開始這一食療法。據(jù)鄒先生介紹，可能是由于對自己病情的擔心，加上對這一食療法功效的過于“信任”，甚至是一知半解和誤解，王女食用的都是生苦杏仁，而且每天都是大量生吃�！拔衣犝f，每天的食用量都超過了10顆�！�
建議 杏仁確實含有抗腫瘤物質 但種皮和胚芽有劇毒
常熟二院營養(yǎng)科醫(yī)生馬駿表示，杏仁分兩種，一種是甜杏仁，也叫南杏仁，無毒，味微甜、細膩，多作食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用，可放心食用。
還有一種叫苦杏仁，也叫北杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著，具有一定的抗癌效果。“杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質——苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基襲擊細胞，具有預防腫瘤的作用！”所以常有癌癥患者食用苦杏仁的情況。
不過，馬駿表示，如果不恰當?shù)厥秤每嘈尤�，則會導致中毒，出現(xiàn)眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則等癥狀。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。原來，在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。 專家 苦杏仁要煮熟 去皮、去尖再吃 “雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用，一天不要超過10粒。”因為氫氰酸遇熱會揮發(fā)，所以馬駿建議，市民在食用苦杏仁的時候，一定要先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。同時，一定要去皮、去尖（胚芽）。另外，產(chǎn)婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
據(jù)了解，在許多國家，出售沒有經(jīng)過加工去除其毒素的杏仁是非法的。而在前些日子的熱播劇《甄嬛傳》的第68集中，就曾有這一“橋段”：“陵容私下與甄嬛相見，道出多年來自己與甄嬛等人的宿怨情仇。陵容瘋狂吞食杏仁致死，臨死前告誡甄嬛“皇后，殺了皇后”，甄嬛不解�！�
注意 食療誤區(qū)還有以下多種！
在采訪中，馬駿表示，像王女士這樣存在食療誤區(qū)的還有很多。
●枸杞：腸胃差要少吃 有補肝腎，明目，益精血的作用。我們常見有人用枸杞子泡茶喝，認為枸杞性味甘平是老少皆宜的，其實不然。一些體虛且腸胃不好，容易滑腸腹瀉的人群，是不適宜食用枸杞子的，常吃會加重其癥狀。
●阿膠：脾胃弱要慎用 還有進入數(shù)九寒天之后，常有婦女同志食用阿膠或阿膠制品。確實，阿膠作為中國傳統(tǒng)的保健食物，有促進血紅蛋白和紅細胞生長的作用，提高免疫力，還能促進鈣的吸收且能使低血壓患者恢復正常的血壓水平。但是如果脾胃虛弱、消化不良或者傷風感冒者一定要慎用。曾經(jīng)有高血壓患者因為食用阿膠而導致血壓驟升的情況出現(xiàn)。
●蠶豆：得糖尿病要少吃 還有一個常被人忽略的食物——蠶豆，尤其是鮮嫩的春蠶豆。在江浙地區(qū)，由于鮮嫩的春蠶豆味道鮮美，且上市時間極短，所以常常被當成應時的美食來對待。但是有些人群對鮮蠶豆過敏，食用后會引起“蠶豆黃病”。還有最重要的一點，鮮蠶豆對于糖尿病患者來說，就是“定時炸彈”。因為鮮蠶豆含有較多的碳水化合物，其血糖生成指數(shù)很高。可是大家常將其當成一種普通蔬菜而忽視了其對糖尿病患者的危害。“我舅舅就曾因為貪食鮮蠶豆而導致血糖飆升至20被送醫(yī)。”
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