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五種維生素有助抗癌
維生素A。大量流行病學資料、動物實驗及實驗室研究表明，維生素A與腫瘤關(guān)系密切。流行病學資料顯示，支氣管癌、乳腺癌、宮頸癌、前列腺癌病人血中維生素A和β胡蘿卜素含量低；大量攝入類胡蘿卜素可降低肺癌的發(fā)病風險；增加β胡蘿卜素攝入量對肺癌、食管癌、宮頸癌、乳腺癌、喉癌、卵巢癌、膀胱癌等病人有保護作用。食物中維生素A的主要來源是動物肝臟、魚肝油、奶制品、蛋黃等；維生素A原的主要來源是深色蔬菜和水果，如菠菜、胡蘿卜、南瓜等。
維生素C。流行病學資料顯示，維生素C攝入量與多種癌癥的死亡率呈負相關(guān)，高維生素C攝入量可降低胃癌、食管癌、肺癌、宮頸癌、胰腺癌等發(fā)病風險。
維生素E。資料顯示，維生素E有可能降低肺癌、宮頸癌、腸癌、乳腺癌等發(fā)病風險。維生素E的主要來源有植物油和堅果。
B族維生素。人群資料及動物實驗表明，維生素B2缺乏與食管癌、胃癌、肝癌發(fā)病率有關(guān)。葉酸缺乏可增加食管癌的發(fā)病風險。B族維生素在全谷物、綠葉菜以及動物肝臟中含量較高。
維生素D。人群干預結(jié)果顯示，維生素D和鈣的攝入量越高，大腸癌的發(fā)病率越低；日光照射量越多，結(jié)腸癌死亡率越低。富含維生素D的食物主要包括魚干、奶酪、蛋黃等。 【詳細】
秋季防癌正當時 送你十二個字
飲食要“雜”
北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科副主任醫(yī)師何秀蘭：今天說，常吃西蘭花可預防乳腺癌;明天又說，要吃防癌冠軍菜紅薯，對于不斷推陳出新的防癌食譜，不少人還沒完全記明白就又換新花樣了。其實，防癌飲食其實并不復雜，只要記住一個字“雜”就可以了。
油水要“少”
中國癌癥基金會隋晨光：日常生活中盡量避免油炸、油煎等不健康的烹調(diào)方式，在外用餐時減少油炸食品的攝入。在使用食用油時，以選擇橄欖油、玉米油這些單元不飽和脂肪酸含量較高的植物油為主。
運動有益
中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院防癌體檢中心副主任醫(yī)師畢曉峰：流行病學研究表明，全球25%的癌癥發(fā)生與超重及靜態(tài)生活方式有關(guān)。世界癌癥研究基金會組織專家研究后發(fā)現(xiàn)，每天進行30～60分鐘的中等強度至高強度身體活動能降低癌癥發(fā)病率。
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