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香菇 是一種高蛋白，低脂肪的健康食品，能增強人體免功能，并能降血脂。 研究發(fā)現(xiàn)其有阻斷N—亞硝基化合物作用，從而具有抗癌能力。
海帶 含有碘，胡蘿卜，維生素，蛋白質(zhì)，脂肪，糖和十七種氨基酸。其性味咸寒，臨床上具有軟堅散結(jié)，利尿和抗癌作用，因其富含碘質(zhì)，對缺碘引起的甲狀腺腫瘤有預(yù)防作用同時因含有纖維素，能促進腸道中致癌物的排泄。
竹筍 含有大量胡籮卜，維生素B，C，E和稀有元素硒，具有一定的防癌抗癌功能。
木耳 有兩種。分為黑木耳和白木耳，均含蛋白質(zhì)，脂肪，糖和鈣，磷，鐵等礦物質(zhì)以及胡蘿卜素。能提高機體免疫力。
枸杞 有滋陰補腎之功，臨床上用于鼻咽癌，肺癌等放療后頭昏。目眩，口干。如枸杞粥，煲湯等食療法。
山楂 味酸甘，性平，富含維生素C，胡蘿卜素，碳水化合物等營養(yǎng)物。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究，其成份中所含黃酮具有抗癌作用的原壯荊素化合物。臨床上可有用于鼻咽癌，肝癌的治療，有生津止渴，活血化淤之功。
烏梅 其味酸，溫，有生津開胃，增加食欲之功。臨床上可用于放療后口干，食欲不振，有一定的抗癌作用。
蓮子 性味甘澀干，具有健脾止瀉，補腎固澀，安神養(yǎng)心之功。臨床可用失眠，乏力，脾腎虛損等。癌癥患者放射治療引起的口腔潰爛可服食。食療法如用蓮子，龍眼肉，大棗各30g共煮熟爛食，有升提白細胞之功。
茯苓 含蛋白質(zhì)，糖類，有機酸，礦物質(zhì)等。從茯苓多糖具有增強人體免疫功能及抗癌作用，與抗癌藥物合并使用減輕化療藥物的毒性。
薏苡仁 性味甘微寒，有改善消化吸收功能，抑制腫瘤生長，緩解放療，化療毒副反應(yīng)。長期的腫瘤防治實踐中常以薏苡仁60g，糯米60g共煮稀飯，作癌癥患者的早晚餐服。
帶魚 其銀灰色魚鱗中含有大量的油脂，蛋白質(zhì)和無機鹽�？茖W(xué)研究成果表明，帶魚的抗癌作用主要是帶魚鱗，其藥物功能早被證實，臨床上用于治療急性白血病。
甲魚 含蛋白質(zhì)，脂肪，煙酸，維生素等，有滋陰退熱的功效，臨床上適用放療后陰虛內(nèi)熱及虛弱者。
烏骨雞 能滋補強身，有提高免疫功能的作用，適用于化療后的病人。
無花果 具有清利咽喉，開胸膈，消痰化滯之功，動物實驗表明，有一定抗癌作用，食療法如用排骨，枸杞20g ，陳皮10g ，無花果2個煲湯，有降火解毒，滋潤喉嚨之作用。
柑子 含豐富的維生素C，還含胡蘿卜素、維生素B、E、P、尼克酸、葡萄糖、果糖、有機酸等，有生津、止喝、利尿，用于抗癌防癌，防心血管等功效。
蘋果 含類黃酮、蘋果酸、葉酸、果膠、脂肪、粘液質(zhì)、維生素（A、 B、 C）、鉀、磷及鐵等。具有潤肺生津、解暑除煩、健脾和胃、補心益氣，防癌。用于慢性支氣管炎，熱病口喝，維生素類缺乏癥，防冠心病及動脈硬化，腸癌。
大棗 含維生素A、鐵、無機鹽、蛋白質(zhì)、其性味甘平，具有補益脾胃，安補營養(yǎng)，生血補氣之功�？捎糜诜暖�、化療、手術(shù)后的病者，其還有升高血小板，白細胞之功。食療法如大棗苡米粥，同肉燉食法等。
大蒜 其大蒜素為效力最大的植物抗菌素之一，因其具有阻斷N-亞硝酸化合物的作用，而呈抗癌作用。
冬蟲草 味甘平，有助消化 利五臟之功。對癌癥患者能提高免疫作用。
牛奶 為完全蛋白質(zhì)食品，醫(yī)學(xué)屆認為，常食牛奶及其乳制品的人，可減少胃癌的發(fā)生。
2006年 07月 19日
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