許多國(guó)家的飲食專家都提出過“健康的身體從餐桌開始”的理論。為了檢驗(yàn)食物和健康之間的關(guān)系,來自瑞典的飲食專家在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行了一項(xiàng)飲食對(duì)人體健康影響的科學(xué)調(diào)查。研究人員隨機(jī)走訪了6.45萬名不同職業(yè)和年齡的人,并對(duì)他們平時(shí)的飲食習(xí)慣和身體是否患有疾病進(jìn)行了歸納統(tǒng)計(jì)。調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),受訪者中患有諸如乳腺癌、皮膚癌、膀胱癌等各種癌癥的人,都經(jīng)常食用半成品食物;而那些身體非常健康的人則往往自己動(dòng)手做飯。
針對(duì)上述調(diào)查結(jié)果,瑞典飲食專家表示,人們?nèi)绻苡H自動(dòng)手做營(yíng)養(yǎng)豐富的飯菜,那么他們的健康將保持得非常好。但如今越來越少的人愿意把精力花在做飯上,這導(dǎo)致簡(jiǎn)便、易熟的半成品食物泛濫餐桌。而半成品食物最大的缺陷,就是糖和其他調(diào)料的含量過多,食物的新鮮度也不夠。被人體攝入的過多糖分和調(diào)料,會(huì)在皮膚和血液中堆積,時(shí)間長(zhǎng)了,這些過多的糖分和調(diào)料很容易引起內(nèi)藏和皮膚細(xì)胞發(fā)生癌變,從而引發(fā)人體患上各種癌癥。
2007年 04月 10日