關(guān)于室內(nèi)空氣污染問題,不少研究者把不吸煙女性患肺癌的部分原因歸之于廚房中煤的不完全燃燒和烹調(diào)油煙,特別提到菜子油的油煙比花生油的油煙更危險(xiǎn)。香港的一項(xiàng)研究卻指出,烹調(diào)和祭祖先燒香造成的室內(nèi)空氣污染與女性肺癌的發(fā)生關(guān)系不密切,因?yàn)樵谶@種情況下大家更注意并加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)。這樣看來,原因不在于室內(nèi)空氣污染是否致癌,而在于室內(nèi)空氣污染的強(qiáng)度。幾千年的文化積淀已形成了我們的飲食習(xí)慣,因此,飯總要吃的,室內(nèi)的空氣污染便總是存在,關(guān)鍵在于加強(qiáng)廚房的通風(fēng)。當(dāng)烹調(diào)時(shí)眼睛感受到油煙或煙霧的刺激,或者廚房內(nèi)煙霧太多,那么便意味著室內(nèi)空氣污染強(qiáng)度太大了。要保護(hù)自己,更不要讓自己的廚房出現(xiàn)這種情況。
2005年 08月 28日