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受訪專家：
南方醫(yī)院副院長羅榮城教授、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院防癌科副主任張凱
中國抗癌協(xié)會(huì)乳腺癌專業(yè)委員會(huì)委員、天津市腫瘤醫(yī)院乳腺腫瘤三科主任張瑾
全軍腫瘤學(xué)專業(yè)委員會(huì)副主任委員、沈陽軍區(qū)總醫(yī)院腫瘤科主任謝曉東教授
代表地區(qū)：云南省宣威市、云南省個(gè)舊市
肥美的火腿讓云南宣威成為了中國著名的“火腿之鄉(xiāng)”，但大多數(shù)人不知道，也正因?yàn)楫?dāng)?shù)厝藧鄢匝频幕鹜�、常年用敞開的燃煤爐為家庭取暖和做飯，讓宣威成為了世界上不吸煙女性肺癌患者最多的地方。
而在500公里外的云南個(gè)舊這個(gè)世界最大的錫產(chǎn)地，早在1975年，該地肺癌發(fā)病率就幾乎是全國平均水平的100倍。
兩地肺癌高發(fā)的情況不同，宣威是農(nóng)民居多，個(gè)舊以礦工為主；前者的致病元兇是煙煤，后者則是礦塵，但最后的禍?zhǔn)锥际强諝馕廴�，人們吸入了含有大量氡、錫、砷、甲苯等致癌物質(zhì)的氣體。
事實(shí)上，這也是近年來大城市肺癌高發(fā)的重要原因，雖然沒有礦塵和煙煤，但煙草對(duì)呼吸環(huán)境的污染，燒飯時(shí)屋內(nèi)常年繚繞的煙霧、汽車尾氣、煙囪里的黑煙、環(huán)境污染造成的陰霾天、不環(huán)保的房屋裝修材料……都讓人們吸進(jìn)了太多的致癌物質(zhì)，也讓肺癌成為目前中國第一大癌癥，發(fā)病率和死亡率都躍居首位。
不過，幸運(yùn)的是，這些因素是完全可以避免的，這就意味著，肺癌是“人造的災(zāi)禍”，完全可以預(yù)防。
首先，遠(yuǎn)離煙草。其次，要注意廚房的清潔通風(fēng)，減少高溫煎炸。再次，裝修后不要急于遷入新居，避免室內(nèi)殘留的有害物質(zhì)的傷害。最后，多開窗戶勤通風(fēng)，特別是呼吸道疾病患者及老人、小孩外出，最好戴上口罩，平時(shí)多喝水。
此外，靠近馬路的住戶在白天車流量較大時(shí)，少開窗。司機(jī)遇上堵車，別開車窗。
乳腺癌
代表地區(qū)：上海市
近年來，在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的同時(shí)，乳腺癌病人也在“突飛猛進(jìn)”。與30年前相比，我國乳腺癌死亡率上升了34.1%，其中城市上升了38.8%，上海則成了其中典型的代表，其女性乳腺癌發(fā)病率已位居全國第一。
誰都不會(huì)否認(rèn)，近百年來，上海都是中國最時(shí)尚、富裕、前沿的城市之一，但很可惜，也正是這樣的特質(zhì)造成了其乳腺癌的高發(fā)。
上海女人愛美有目共睹，從妙齡少女到中老年人，生活中誰都不會(huì)少了化妝品，這也直接造成了雌激素的過量使用；富裕的生活則讓人們?cè)絹碓蕉嗟孛陨狭烁咧�、高熱量食物；繁忙的工作讓女性一方面久坐不�?dòng)、缺少鍛煉；另一方面晨昏顛倒、壓力重重……再加上抽煙、泡吧，生活極不規(guī)律。而無數(shù)的科學(xué)研究證實(shí)，這些生活方式就是誘發(fā)乳癌的重要原因。
因此，在日子越過越好的同時(shí)，更得注意乳房的健康。除了多吃膳食纖維、少吃高脂肪高熱量食物外，還應(yīng)積極控制體重，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒、慎用雌激素，適齡婚育。需要強(qiáng)調(diào)的是，很多年輕女性通過多吃水果，少吃飯菜來控制體重，這是非常不科學(xué)的。水果吃過量，糖類一樣可以向脂肪轉(zhuǎn)化，而體內(nèi)過多的脂肪含量會(huì)導(dǎo)致乳腺癌，因此一樣很危險(xiǎn)。
代表地區(qū)：遼寧省莊河市，山東省臨朐縣，福建省長樂市，河北省贊皇縣
不知何時(shí)起，這些看似無關(guān)的城市因?yàn)槲赴└甙l(fā)而被聯(lián)系到了一起。究其原因，根源就在于飲食。研究發(fā)現(xiàn)，這些地區(qū)雖然在烹飪上各具“地方特色”，但有一個(gè)共同點(diǎn)———長時(shí)間食用腌制食品。此外，甘肅、青海、寧夏、吉林、江蘇、上海等部分喜愛吃此類食品的地區(qū)，也屬于胃癌的高發(fā)地帶。
遼寧莊河人愛吃咸豬肉，每到冬天幾乎家家戶戶都要腌一大缸咸豬肉，平時(shí)燉菜、炒菜也都要放點(diǎn)兒。福建長樂人常吃腌魚干、蝦油，而在山東臨朐，當(dāng)?shù)睾芰餍械氖澄锼峒屣灥闹谱鞣椒愃朴诩屣灩�，但它還摻雜了玉米、地瓜等，當(dāng)?shù)鼐用襁�經(jīng)常把它當(dāng)成主食。
事實(shí)上，這些腌制食品中因?yàn)辂}多，會(huì)直接損傷胃黏膜，而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細(xì)菌作用下會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢�，更易致癌。相比較而言，山東蒼山則是胃癌發(fā)病率最低的地區(qū)，愛吃生大蒜是主要原因。
目前，全球四成胃癌病人都在我國，想要改變這種情況，千萬要杜絕熏烤、味重、辛辣等食物，多吃一些新鮮的蔬菜，以補(bǔ)充胡蘿卜素、維生素C、維生素E等。
代表地區(qū)：河南省林州市
早在上世紀(jì)50年代，河南省林州市就因?yàn)槭彻馨┌l(fā)病率、死亡率都是全球最高的地區(qū)之一，而引起了醫(yī)學(xué)家的關(guān)注。此外，山西省陽泉市、陽城縣，河北省磁縣、涉縣、贊皇縣，河南省濟(jì)源市，江蘇省淮安市、陜西省佳縣等，其食管癌發(fā)病率都明顯高于其他地方。
研究發(fā)現(xiàn)，之所以食管癌在這些地方會(huì)出現(xiàn)大規(guī)模集中爆發(fā)，主要是因?yàn)檫@里的人普遍喜歡吃粗糙及腌制的食物，并且普遍缺乏維生素C，這樣食物中硝酸鹽、亞硝酸鹽過多，再加上霉菌的作用，亞硝胺產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)明顯增加，直接誘發(fā)食管癌。此外，他們平時(shí)經(jīng)常吃得太快、喜熱食熱飲、嗜煙酗酒，這些都會(huì)傷害食管黏膜，雪上加霜。
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